Știai că nu doar vinul merge de minune cu brânzeturile? 🍺🧀 În timpul verii, o bere rece și un platou de brânzeturi proaspete pot fi o opțiune ideală. Brânza și berea: o combinație perfectă, vom explora cum să faci cele mai bune combinații pentru a crea o experiență culinară specială.
Cele mai bune combinații de brânză și bere
- Brânzeturi proaspete: Cu brânzeturi proaspete, precum brânza albă sau brousse, alege beri albe cu arome florale și acidulate. Recomandăm beri bine marcate sau beri blonde ușoare și puțin amărui.
- Brânzeturi cu crustă spălată: Pentru epoisses, langres sau livarot, optează pentru beri de caracter. De preferință, brune, ambrate sau blonde puternice și alcoolizate.
- Brânzeturi cu crustă înflorită: Camembertul, brie-ul și coulommiers-ul se potrivesc perfect cu beri blonde ușoare sau ambrate cu note de terroir bine marcate.
- Brânzeturi presate necoapte: Pentru cantal, reblochon sau tomme, alege beri puternice, precum brune mai fructate decât amare.
- Brânzeturi presate coapte: Comté-ul, emmental-ul și beaufort-ul merg de minune cu beri blonde uscate și fructate. Alege beri blonde mai amare și alcoolizate pentru brânzeturile mai maturate.
- Brânzeturi cu mucegai albastru: Bleu d’Auvergne și roquefort se combină excelent cu beri brune și ambrate. De preferință rotunde și licoroase.
- Brânzeturi de capră: Alege beri albe sau blonde ușoare pentru brânzeturi proaspete. De asemenea, beri blonde sau ambrate ușor prăjite pentru brânzeturi semi-uscate și uscate.
De ce funcționează combinarea brânzei cu berea?
La fel ca vinul, berea are o diversitate de arome și texturi care pot completa și accentua gusturile brânzeturilor. Crusta unor brânzeturi, precum cele de abație, este spălată cu bere, creând o legătură naturală între cele două produse. Berea și brânza împărtășesc adesea note similare de nuci, caramel și fructe, ceea ce le face parteneri ideali. Așadar brânza și berea sunt cu siguranță o combinație perfectă!
